Rollitos de Berenjena!!

Hoy os propongo un aperitivo muy sano y que a vuestros invitados les va a encantar, solo se necesitan 3 ingredientes asi que mas facilito no puede ser...

Ingredientes:

• 1 Berenjena
• Queso Philadelphia
• 1 Tomate
• Aceite de Oliva
• Sal.
• Perejil (para decorar)

Preparación:

• Lo primero que vamos a hacer es lavar la berenjena y partirla en laminas de unos 2 cm de grosor, las podemos poner en una fuente para horno y asarlas o también freírla en la sartén lo que mas os guste y dependiendo también del tiempo que tengamos  porque en el horno tarda un poquito mas, yo me decidí a hacerlas en la sartén para ello echamos un chorreoncito de aceite y cuando este caliente vamos friendo nuestras laminas de berenjena.
• Cuando tengamos todas nuestras laminas terminadas reservamos en un platito y esperamos a que se enfríen un poquito para no quemarnos, mientras aprovechamos para partir el tomate en laminas finitas.
• Ahora ya viene la fase del montaje, en una tabla de madera ponemos una de las laminas de berenjena la untamos con nuestro queso philadelphia y en el centro ponemos el trocito de tomate, enrollamos y cerramos con un palillito para que no se nos abra. Cuando tengamos todas preparadas, las ponemos en una fuente de horno y las metemos unos 10 minutitos a 180º.
• Ya están listos nuestros rollitos de berenjena.....

Por que todos queremos que el mundo cambie.....