Ingredientes:
- 1 Berenjena
- Queso Philadelphia
- 1 Tomate
- Aceite de Oliva
- Sal.
- Perejil (para decorar)
- Lo primero que vamos a hacer es lavar la berenjena y partirla en laminas de unos 2 cm de grosor, las podemos poner en una fuente para horno y asarlas o también freírla en la sartén lo que mas os guste y dependiendo también del tiempo que tengamos porque en el horno tarda un poquito mas, yo me decidí a hacerlas en la sartén para ello echamos un chorreoncito de aceite y cuando este caliente vamos friendo nuestras laminas de berenjena.
- Cuando tengamos todas nuestras laminas terminadas reservamos en un platito y esperamos a que se enfríen un poquito para no quemarnos, mientras aprovechamos para partir el tomate en laminas finitas.
- Ahora ya viene la fase del montaje, en una tabla de madera ponemos una de las laminas de berenjena la untamos con nuestro queso philadelphia y en el centro ponemos el trocito de tomate, enrollamos y cerramos con un palillito para que no se nos abra. Cuando tengamos todas preparadas, las ponemos en una fuente de horno y las metemos unos 10 minutitos a 180º.
- Ya están listos nuestros rollitos de berenjena.....
Por que todos queremos que el mundo cambie.....