Caldo de Pollo Casero!

Para los amantes de las sopas naturales y caseras hoy os traigo este caldo de pollo, para disfrutar de una buena sopita estos días lluviosos... así es como lo hice...

Ingredientes:

• 1 Carcasa de Pollo
• 2 Zanahorias
• 1 Puerro
• 1 Rama de Apio
• Media Cebolla
• 1 litro y Medio de Agua
• Sal

Preparación:

• El primer paso que tenemos que hacer es preparar nuestros ingredientes primero lavaremos bien el pollo y lo introduciremos en la olla que vayamos utilizar después pelaremos las zanahorias y la cebolla y lo añadiremos también por ultimo limpiaremos bien el puerro y el apio asegurándonos que no queda nada de tierra en su interior.
• Cuando tenemos todos nuestros ingredientes en la olla añadiremos el litro y medio de agua y salaremos. Dejamos que de el primer hervor y quitaremos la espumilla que se hace, cuando ya no quede espuma cerramos la olla y dejamos cocer durante 1 hora en olla express, si utilizas una normal el tiempo será de unas 2 horas o 2 horas y media.
• Pasado este tiempo abrimos la olla, sacamos el pollo y lo reservamos en un plato también sacamos toda la verdura al vaso de la minipimer y la trituramos, añadimos el resultado al caldo. Desmenuzamos el pollo con mucho cuidado y lo introducimos también. Y este es el resultado de nuestro caldito natural y riquisiisismo que puedes tomar solo o añadiendo unos fideos, estrellas, letras... lo que mas te guste ;)

Y para acompañar... 







Tarta de Queso!!

Ya que estamos a viernes os propongo un postre para este fin de semana, es muy sencillo de preparar y con unos ingredientes que seguro que tienes en la nevera asique no tienes escusa no??... así es como la preparé:

Ingredientes:

• 1 Yogur natural
• 1 medida del yogur de Leche
• 1 medida del yogur de Azúcar
• 1 medida del yogur de Harina
• 1 Huevo
• 2 Quesitos
• 1 cucharadita de Mantequilla
• 1 cucharadita de Levadura
• Mermelada (para acompañar)
• Azucar Glass (para decorar)

Preparación:

• Lo primero que vamos a hacer es untar el molde que vayamos a utilizar con  mantequilla y espolvorearemos  un poquito de harina encima para que no se nos pegue la tarta y podamos desmoldarlo bien.
• Cuando lo tengamos preparado, en el vaso de la batidora introduciremos todos los ingredientes y batimos.
• Vertemos la masa en el molde e introducimos en el horno durante 25 minutos a 180º.
• Una vez pasado el tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar, para presentarlo lo podemos acompañar de mermelada en este caso de fresa y espolvoreamos un poco de azúcar glass por encima. Ya esta lista nuestra tarta para disfrutarla.

Y para empezar bien el fin de semana... un precioso descubrimiento:

Pochas con Chorizo!! (Arguiñano)

Después de muchos meses sin publicar nada, retomo el blog con una receta muy otoñal para estos días que empieza a hacer fresquito y se agradece un rico plato de cuchara, así es como la preparé...

Ingredientes:

• 250 gr de judías blancas
• 2 chorizos frescos
• 2 cebollas
• 1/2 pimiento rojo
• 1 pimiento verde si es de los pequeños si es grande 1/2
• 1 tomate
• 1 cabeza de ajo
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Agua
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

• Lo primero que debemos hacer en este plato es la noche antes de prepararlo dejar las judías blancas en agua toda la noche así al día siguiente estarán listas para cocinarse. Cuando vayamos a preparar el plato las lavaremos bien y las echaremos en la olla junto con 1 cebolla, el laurel y la cabeza de ajo, cubrimos con agua, sazonamos y cocemos durante unos 45 minutos.
• Mientras se van cocinando las judías, en una olla rápida pondremos nuestros chorizos cubiertos de agua y coceremos 10 minutos a partir de que salga el vapor. Pasado este tiempo los sacaremos y los reservaremos.
• Una vez pasados los 45 minutos sacaremos de la olla la cebolla, el laurel y la cabeza de ajo e incorporaremos los chorizos, dejándolo otros 5 minutitos.
• Ahora pelamos y picamos los dos dientes de ajo y la cebolla y lo pochamos en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando este pochadito incorporaremos el pimiento rojo, el pimiento verde y el tomate todo bien picadito, salamos y dejamos pochar de nuevo. Una vez listo incorporamos la verdura a las judías apagamos el fuego y dejamos que repose unos minutitos. Y este es el resultado....

Y como no podia ser menos tendremos que empezar el otoño con un poco de caña no??

Rollitos de Berenjena!!

Hoy os propongo un aperitivo muy sano y que a vuestros invitados les va a encantar, solo se necesitan 3 ingredientes asi que mas facilito no puede ser...

Ingredientes:

• 1 Berenjena
• Queso Philadelphia
• 1 Tomate
• Aceite de Oliva
• Sal.
• Perejil (para decorar)

Preparación:

• Lo primero que vamos a hacer es lavar la berenjena y partirla en laminas de unos 2 cm de grosor, las podemos poner en una fuente para horno y asarlas o también freírla en la sartén lo que mas os guste y dependiendo también del tiempo que tengamos  porque en el horno tarda un poquito mas, yo me decidí a hacerlas en la sartén para ello echamos un chorreoncito de aceite y cuando este caliente vamos friendo nuestras laminas de berenjena.
• Cuando tengamos todas nuestras laminas terminadas reservamos en un platito y esperamos a que se enfríen un poquito para no quemarnos, mientras aprovechamos para partir el tomate en laminas finitas.
• Ahora ya viene la fase del montaje, en una tabla de madera ponemos una de las laminas de berenjena la untamos con nuestro queso philadelphia y en el centro ponemos el trocito de tomate, enrollamos y cerramos con un palillito para que no se nos abra. Cuando tengamos todas preparadas, las ponemos en una fuente de horno y las metemos unos 10 minutitos a 180º.
• Ya están listos nuestros rollitos de berenjena.....

Por que todos queremos que el mundo cambie.....

Pimientos Sorpresa Vs. Cuscurritos al Horno!

Bueno después de tantos días de vacaciones seguro que apetece una recetita fácil y que no te de muchos quebraderos de cabeza, si es lo que buscas esta es tu receta, es fácil, rápida, ligera y deliciosa.... que mas se puede pedir..... así es como la he preparado:

Ingredientes para los Pimientos:

• 1 lata de pimientos de piquillo
• 1 lata de atún
• 1 cebolleta
• Mayonesa
• 3 o 4 dientes de ajo
• Aceite de oliva

Ingredientes para los Cuscurritos:

• Media barra de pan
• Pimienta
• Tomillo o Romero (o los dos)
• Perejil
• Aceite de oliva
• 5 dientes de Ajo

Preparación:

• Lo primero que vamos a preparar son los cuscurritos así mientras que se van haciendo en el horno vamos preparando los pimientos.
• En una fuente o en la bandeja del horno echamos un chorreon de aceite y encima vamos poniendo nuestra media barrita de pan previamente partida en trocitos cuando la tenemos colocada rociamos con un poco de pimienta y añadimos el perejil, el tomillo, el romero o las hierbas aromáticas que mas os gusten, también echamos 3 dientes de ajo tal cual y otros 2 picados. Volvemos a echar un chorreon de aceite por encima y reservamos hasta que hayamos avanzado un poquito con los pimientos ya que los cuscurritos en 10 minutos están listos.
• Ahora nos ponemos con los pimientos, en primer lugar vamos a picar los ajos y los vamos a freir con un poquito de aceite, cuando estén dorados los sacamos y los reservamos, en ese mismo aceitito damos un par de vueltecitas a los pimientos, los sacamos cuando estén listos y dejamos enfriar.
• En un recipiente echamos el atún, la cebolleta picada y 2 o 3 de cucharadas de mayonesa y lo mezclamos todo bien. Ahora es el momento de meter los cuscurritos al horno!!
• Vamos rellenando los pimientos con la mezcla anterior y cuando los tengamos listos echamos los ajitos frititos por encima, podemos meterlos al horno si nos gustan calentitos, solo nos queda sacar los cuscurritos y listo.......

Y como no podia ser menos el video que os propongo hoy es un dos por uno igual que el plato que hemos realizado, asi que estais preparados para disfrutar musical y gastronomicamente??? 3...2...1.... YA!!





Empanadillas Classic!

Esta es una receta tan sencilla que seguro que la has realizado alguna vez en la vida pero están tannnn ricasss (sobretodo frías ;P) que las tenia que poner... asi que si raramente no las has echo nunca...apunta apunta....

Ingredientes:

• 1 paquete de obleas para empanadillas
• 1 lata de atún en aceite de oliva
• 2 huevos
• 1 latita de aceitunas verdes sin hueso
• Tomate frito
• Aceite de oliva

Preparación:

• Lo primero que tenemos que hacer es sacar el paquete de obleas del frigo para que se vayan ablandando.
• En un cacito cocemos los 2 huevos y mientras se van cociendo en un bol vamos a ir preparando el resto del relleno, primeramente picamos las aceitunas, luego escurrimos bien el atún y lo incorporamos al bol, cuando estén los huevos cocidos los picamos y los añadimos, ahora ya solo nos queda echar unas 3 o 4 cucharadas de tomate frito y removerlo todo bien.
• A continuación vamos rellenando una por una nuestras obleas con la mezcla anterior y para sellarlas mi truquillo es mojar un poquito el dedo con agua y pasarlo por el borde y luego sellarlo con un tenedor, así seguro que no se te despegan.
• Cuando el aceite este caliente vamos friendo nuestras empanadillas y este es el resultado que obtenemos.....ricas ehhh....

Te apetece un bailecito en este martes pre-vacacional???....

Alitas Adobadas!!!

El plato de hoy son alitas de pollo adobadas, es una receta que tienes que preparar con antelación ya que tienes que dejar hecho el adobo durante un par de horas en el frigo asi que es genial para dejarlo preparado por la mañana y al volver del trabajo no tener nada mas que preocuparte de meterlas al horno. Así es como las hice:

Ingredientes:

• 1 Kg de alitas de pollo
• Sal
• Aceite de Oliva
• Pimentón de la Vera
• Orégano

Preparación:

• En una bandeja para horno echamos un chorrito de aceite de oliva y encima vamos poniendo nuestras alitas previamente saladas. Cuando ya las tenemos colocaditas las rociamos con aceite y espolvoreamos generosamente pimentón y orégano por encima de ellas. Esto lo dejaremos en la nevera durante unas 3 horas + o -.
• Una vez pasado este tiempo, las meteremos en el horno unos 30 minutos  y listo para disfrutar de tus alitas adobadas....

La propuesta musical para hoy es la banda de Rock and Roll The Allnight Workers que acaba de estrenar disco llamado: This Only Happens Once, si te gusta esta canción no te puedes perder el resto.....

Laminados de Berenjena al Aceite de Ajo y Albahaca!!!

Hoy propongo un primer plato que necesita muy poquitos ingredientes y te va a resultar muy rico y ligero... os muestro como lo hice:

Ingredientes (2 personas):

• 1 Berenjena grande
• 1 Tomate
• 1 Bola de Queso Mozzarella
• Sal
• Aceite de Oliva
• 2 o 3 Ajos
• 3 o 4 hojas de Albahaca fresca (si no tienes siempre puedes recurrir al botecito).
• Papel para horno.

Preparación:

• Lavamos la berenjena y la vamos laminado en rodajas de 1 cm mas o menos. Estas laminas de berenjena las ponemos en una fuente a la que habremos puesto un pliego de papel para horno para que no se nos peguen y las añadiremos un chorrito de aceite y un poquito de sal, metemos al horno una media horita a 180º.
• Mientras pelamos el tomate y laminamos mas o menos del mismo grosor que de la berenjena. Reservamos en un platito y ahora laminaremos el queso de igual forma que lo hemos echo anteriormente.
• Transcurrido el tiempo de horno sacaremos nuestras berenjenas y montaremos encima una lamina de tomate y otra de queso. Volvemos a meter en el horno hasta que el queso este fundido.
• En ese ratito mientras que se funde el queso aprovecharemos para hacer el aceite de ajo y albahaca para ello en el baso de la batidora echaremos un buen chorreón de aceite, un par de ajitos picaditos y las hojitas de albahaca, trituramos hasta que este todo ligadito y ya tenemos nuestro aceite preparado, yo le guarde en un biberon y ya tengo aceite de ajo y albahaca listo para cualquier ocasión.
• Una vez el queso se haya fundido, sacamos del horno y emplatamos, echamos un poquito de nuestro aceitito por encima y listoooo.....

 

Que tal si mientras hacemos esta receta gritamos un poco??.....



59 cosas que podemos hacer para ser mas felices!!

Porque hay dias en los que se necesita un poquito de ayuda ......

Tortilla de Espinacas con Queso!!

No tienes pensado nada para cenar esta noche?? pues mientras que escuchas la canción que te propongo haces esta estupenda tortilla que para quien no le guste mucho la verdura es una magnifica opción ya que no se nota nada...
Vamos 1,2,3.... a cocinar.....

Ingredientes:

• Media bolsa de espinacas
• 2 huevos
• 2 cucharadas grandes de queso rallado (parmesano, emmental.... el que mas te guste)
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:

• Primeramente lavamos bien las espinacas y ponemos a cocer en agua con un poquito de sal durante unos 8-10 minutos.
• Sacamos y escurrimos bien las espinacas porque tienden a quedarse con mucha agua, y las picamos un poquito para que no sean tan grandes las hojas.
• En un recipiente batiremos los dos huevos, incorporaremos las espinacas bien escurridas y las dos cucharadas de queso rallado, también podemos añadir un poquito de leche para que la tortilla quede mas esponjosa. Salamos y mezclamos bien todos los ingredientes. 
• En una sartén echamos una cucharadita de aceite y cuando este caliente verteremos la mezcla anterior y solo nos queda darle vuelta y vuelta y ya tenemos nuestra tortillita lista...

Porque que hay mejor que cocinar y mover los pies a la vez??? vamos a bailar en la cocinaaaa....