Tortilla de Espinacas con Queso!!

No tienes pensado nada para cenar esta noche?? pues mientras que escuchas la canción que te propongo haces esta estupenda tortilla que para quien no le guste mucho la verdura es una magnifica opción ya que no se nota nada...
Vamos 1,2,3.... a cocinar.....

Ingredientes:

• Media bolsa de espinacas
• 2 huevos
• 2 cucharadas grandes de queso rallado (parmesano, emmental.... el que mas te guste)
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:

• Primeramente lavamos bien las espinacas y ponemos a cocer en agua con un poquito de sal durante unos 8-10 minutos.
• Sacamos y escurrimos bien las espinacas porque tienden a quedarse con mucha agua, y las picamos un poquito para que no sean tan grandes las hojas.
• En un recipiente batiremos los dos huevos, incorporaremos las espinacas bien escurridas y las dos cucharadas de queso rallado, también podemos añadir un poquito de leche para que la tortilla quede mas esponjosa. Salamos y mezclamos bien todos los ingredientes. 
• En una sartén echamos una cucharadita de aceite y cuando este caliente verteremos la mezcla anterior y solo nos queda darle vuelta y vuelta y ya tenemos nuestra tortillita lista...

Porque que hay mejor que cocinar y mover los pies a la vez??? vamos a bailar en la cocinaaaa....